Betutu Quiche, Kombinasi Menu Barat Berpadu Rasa Rempah Betutu
Minggu, 18 November 2018,
18:15 WITA
Follow
beritabali.com/ist
IKUTI BERITABALI.COM DI
GOOGLE NEWS
BERITABALI.COM, DENPASAR.
Dengan ide awal untuk mengkombinasikan menu tradisional ayam betutu pada pembuatan sajian masakan olahan (food & beverage) yang berkesan ala barat, Chef Sarifudin meramunya sedemikian rupa sehingga menghasilkan cita rasa yang rempah, gurih, asin dan manis.
"Ide awal, ya tentu melihat apa salah satu menu tradisional Bali yang terkenal dan diminati. Ya, akhirnya salah satu pilihan jatuh pada Be Betutu. Yang akhirnya, saya kemas agar menghasilkan citarasa yang benar-benar berbeda," ujarnya.
Lewat karyanya yang disebut Betutu Quiche ini, sang peracik ingin menghadirkan cita rasa barat (western) royal keju yang tidak serta merta menghilangkan kekhasan cita rasa betutu dimana kental akan racikan bumbu Bali.
"Selain cita rasa western royal keju, sajian Betutu Quiche juga memasukan coklat yang dipadukan dengan makanan khas asal Bali tersebut," jelasnya.
Untuk itu, ia berani mengklaim rasa yang ditawarkan Betutu Quiche memang berbeda sekali citarasanya dengan berbagai menu food & beverage lainnya.
Berita Denpasar Terbaru
Reporter: bbn/aga
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
Iklan Sponsor
